GIỚI THIỆU TƯ VẤN VÀ ĐÀO TẠO
❆ Luật hiện đại hoá an toàn thực phẩm là một phần trong chương trình đào tạo do Liên minh Kiểm soát Phòng ngừa An toàn Thực phẩm (FSPCA) cung cấp, là nguồn chương trình giáo dục và đào tạo hàng đầu cho các nhà sản xuất, nhà nhập khẩu, nhà cung cấp nước ngoài và các chuyên gia an toàn thực phẩm của Hoa Kỳ trên toàn cầu. Sáng kiến này nhằm mục đích giúp các bên liên quan này hiểu và áp dụng các tiêu chuẩn mang tính phòng ngừa của Đạo luật Hiện đại hóa An toàn Thực phẩm (FSMA) . Việc áp dụng FSMA cho nhà máy mang lại vô số lợi ích ngoài việc tuân thủ đơn thuần, đóng vai trò then chốt trong việc nâng cao an toàn thực phẩm và hiệu quả hoạt động. Bằng cách tuân thủ các quy định của FSMA, các nhà máy có thể đạt được khả năng truy xuất nguồn gốc và tính minh bạch cao hơn trong chuỗi cung ứng, cho phép xác định và loại bỏ nhanh hơn các sản phẩm thực phẩm bị ô nhiễm, từ đó bảo vệ sức khỏe cộng đồng và giảm tổn thất tài chính liên quan đến việc thu hồi. Hơn nữa, việc thực hiện các biện pháp kiểm soát phòng ngừa và an toàn thực phẩm có hệ thống có thể giúp tiết kiệm đáng kể chi phí bằng cách tránh các chi phí liên quan đến hình phạt không tuân thủ, phí pháp lý và thu hồi sản phẩm. Khóa học được FSPCA cấp chứng chỉ trực tiếp.

LUẬT VÀ TIÊU CHUẨN LIÊN QUAN
❆ 21 CFR 117: Current Good Manufacturing Practice, Hazard Analysis, and Risk-Based Preventive Controls for Human Food
NỘI DUNG TƯ VẤN VÀ ĐÀO TẠO
❆ Chương 1: Giới thiệu về khóa học và kiểm soát phòng ngừa
❆ Chương 2: Tổng quan về Kế hoạch An toàn Thực phẩm
❆ Chương 3: Thực hành sản xuất tốt và các chương trình tiên quyết khác
❆ Chương 4: Mối nguy an toàn thực phẩm sinh học
❆ Chương 5: Các mối nguy về an toàn thực phẩm có động cơ hóa học, vật lý và kinh tế
❆ Chương 6: Các bước sơ bộ trong việc xây dựng kế hoạch an toàn thực phẩm
❆ Chương 7: Nguồn lực cho Kế hoạch An toàn Thực phẩm
❆ Chương 8: Phân tích mối nguy và xác định biện pháp kiểm soát phòng ngừa
❆ Chương 9: Kiểm soát phòng ngừa quá trình
❆ Chương 10: Kiểm soát phòng ngừa dị ứng thực phẩm
❆ Chương 11: Kiểm soát phòng ngừa vệ sinh
❆Chương 12: Kiểm soát phòng ngừa chuỗi cung ứng
❆ Chương 13: Thủ tục thẩm định và thẩm tra
❆Chương 14: Thủ tục lưu giữ hồ sơ
❆ Chương 15: Kế hoạch thu hồi
❆ Chương 16: Tổng quan về quy định – cGMP, Phân tích mối nguy và Kiểm soát phòng ngừa dựa trên rủi ro đối với thực phẩm dành cho con người
