Dịch vụ

GIỚI THIỆU TƯ VẤN VÀ ĐÀO TẠO

---

❆ 21 CFR 120 là một tài liệu quy định của Cơ quan Dược phẩm và Thực phẩm Hoa Kỳ (FDA) áp dụng cho ngành sản xuất nước ép trái cây và rau quả đóng chai, đặc biệt là trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm. 21 CFR 120 còn đề xuất các yêu cầu về HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) cho ngành sản xuất nước ép trái cây và rau quả. Đây là yêu cầu bắt buộc của luật vì vậy việc thực thi hiệu quả các yêu cầu sẽ đảm bảo sự phù hợp và tính bền vững đối với các nhà sản xuất kinh doanh buôn bán các mặt hàng tại Mỹ

❆ Lợi ích: Việc triển khai hệ thống HACCP sẽ giúp các nhà sản xuất chế biến nước ép sản xuất ra các sản phẩm an toàn và chất lượng cao bằng cách chủ động xác định và kiểm soát các mối nguy tiềm ẩn.

---

LUẬT VÀ TIÊU CHUẨN LIÊN QUAN

---

❆ 21 CFR 101 Ghi nhãn thực phẩm

❆ 21 CFR 120 Hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát tới hạn (HACCP)

❆ 21 CFR 146 Nước ép trái cây đóng hộp

❆ 21 CFR 156 Nước ép rau

---

NỘI DUNG TƯ VẤN VÀ ĐÀO TẠO

---

❆ Giới thiệu về HACCP: Lịch sử, nguyên tắc, lợi ích & áp dụng HACCP  trong ngành sản xuất nước ép

❆ Yêu cầu HACCP theo 21 CFR 120:

❆ Áp dụng thực tế

❆ Đánh giá và cập nhật HACCP